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尹慕轩那是长在大城市的公子哥,来的时候,还家徒四壁,一片空旷,现在竟然是井挖好的,还盖上了敞亮的房子,不禁佩服杨桃,看她弱不禁风的样子,竟然几天的功夫就把家里换了个样。
一晃十天又过去了,李太医的针灸又告于段落,临走的时候,吩咐杨桃休息时间不要忘了推拿,到下个疗程的时候,陆麒玉若是还没有回来,自己再来。
跟着他们一起走的还有尹慕轩主仆,李太医走了,他们主仆在待下去也不方便。
隔天李太医就把兑现的磨盘派人拉到了杨桃家。
现在是一切都准备就绪,只欠东风了,那东风就是制作豆腐的过程,能不能卖出去豆腐还要看她做出来的成品如何。
她首先买了一袋豆子做实验,最重要的一点就是点豆腐酸浆,若是在现代若是想做成品豆腐很简单的,一是用石膏,二是用卤水点豆腐,可是在眼下没有这两种材料,所以她想起了豆腐摊老板说的,用原始方法酸浆来点豆腐。
那就首先把酸浆发酵好,简单来说就是把大豆泡好磨成浆,通过自然发酵之后变成了酸浆,是用来点豆腐的重要材料。
杨桃自信满满,起早称了七斤左右的豆子泡了半天,然后用石磨倒进磨盘,家里没有牲畜,更别提什么毛驴,只能自己充当劳力,边推边用扫把往里清扫,磨出的豆浆白花花的,看着就喜人。
磨完之后,她用早就准备好的细纱布,四只角拴在支撑在灶房大锅,悬挂在锅口上面高低适宜的两根木棍上,然后把磨好的豆浆倒进细纱布,来回均匀的抖动,就是为了过滤一些豆浆中的豆渣。
透过细纱布流进锅里的才是纯粹的豆浆,过滤完毕,杨桃盖上锅盖稳火把豆浆烧开,为了防止豆浆跑出来,边搅和边准备木盆。
杨桃存了个心眼,这点豆腐可是门技术活,之前在乡下外婆家,都是看着她点的,自己可是从来没有试过,为了实验成功,她把烧开的豆浆盛在几个盆子里。
酸浆预备好之后,她开始第一盆子的实验,先把盆子里的豆皮用筷子挑出,这豆皮晒干了之后,可以扮凉菜食用,营养价值很高。
开始点豆腐,她小心翼翼的一滴一滴的往里倒,可是最后用筷子实验,插在正中间直立不倒的时候,杨桃知道豆腐点老了。
她又对着第二盆下手,杨俊山和梅子两个人四只眼睛,一眨不眨的看着,大气不敢出,生怕把倒立的筷子吹倒。
第三盆、第四盆……
“梅子,你快再拿筷子试试,老不老。”
小梅子拿着筷子,快速的把它放入盆中,虽然停住几秒,但是倾斜的速度也是缓缓地,但是杨桃要的就是这个效果。
杨桃高兴的说道,“成功了。”
父女三个相互看了看,都欣喜不已,接下来,杨桃掌握好了手法和尺度,一盆比一盆手法娴熟,但是毕竟是实验的作品,一大锅的豆腐三人也吃不完,杨桃便带着梅子准备送出去,免得浪费。