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羊肠要用筷子翻过来,用碱面儿反复搓洗,这样才能把肠子彻底洗干净,没有怪味道。
羊肚先用凉水冲干净里面的脏东西,再用开水烫,趁热用刀把肚渣剥下来,放入大盆里反复清洗。
羊头要先把毛烧焦,用刀把毛刮掉。也可以直接把头上的皮剥去,只保留里面的。然后用水泡上半天,去掉血水。林微微打算羊头留着单做,便先炖其他的杂碎。
羊杂碎泡上一个时辰,滤去血水,放入葱姜、八角、花椒、桂皮之类的香料,在一起炖上一个半时辰,炖好的时候已经相当于晚上七八点钟了。
“好香啊!谁家这时候还炖肉,还让不让人睡觉了?”京城大多数普通人家,冬日里也是两餐的。上午巳时(九十点钟)吃早食,下午申时(四五点钟)吃晚食。晚上七八点钟的时候,大部分人都上床睡觉了。
太香了,简直要人命啊!
旻王知道“闺女”从客栈搬出来,特地在晚上过来看看她住的环境怎么样。闻到空气中飘散的浓浓香味,他忍不住皱了皱眉:“这附近有私房菜馆儿?本王怎么不知道?我闺女怎么住这儿,天天闻菜馆飘出的香味,不得馋死啊?那俩小书生能集中精神读书?小白脸挑的是什么破地儿!”
旻王巴望着皇上赶紧确认小姑娘的身份,早早将“闺女”接回家,免得跟着那小白脸受罪!
旻王把手覆在肚子上,砸吧着嘴:“饿了!去看看这菜馆里做得什么好吃的,香味这么勾人?”
他的贴身侍卫,得令循着香味而去,很快就回来了:“王爷,附近并没有私房菜馆。”
旻王愈发奇怪了:“没有菜馆儿,这香味是从上面地方飘出来的?”
贴身侍卫抬头看了他一眼,回道:“是……是‘姑娘’煮 羊汤。”
“姑娘?谁家姑娘这么能干?”见侍卫又看了他一眼,旻王睁大了眼睛,指着自己,“我家姑娘?真是我那宝贝闺女?哈哈哈……这么聪慧能干、心灵手巧,怎么可能不是我赵家的种?”
旻王跳上巷子里的一棵树,往林微微他们租住的院子里张望着,简陋的厨房里,昏黄的烛光闪烁,浓浓的香味从其间飘散出来。一个纤瘦的身影在院中来来回回……
旻王深深吸了几口夹杂着浓香的空气——吃不到“闺女”做的羊汤,多闻几口也是好的。
当江陌寒的身影出现在院中,旻王顿时死亡凝视——那该死的小白脸都能尝到“闺女”的手艺,他这个当爹的,却只能爬树偷偷闻一口。天理何在?他什么时候能尝一口“闺女”的孝心?
背对着树的江陌寒,脚步稍稍顿了一下,心中有扶额的冲动——旻王你跟踪的手段麻烦提升一下,别总藏头露尾的好吗?
低头看了一眼手中令人垂涎的羊杂汤,江陌寒的眼中带着几分笑意——闻着这香味,就说旻王你馋不馋??