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胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
可惜这些知识没办法给古人讲明白，阿珠也不想太过思想前卫了。
等陈大川送食盒回来，自家就可以正式开饭，第三茬儿陈氏姐妹“红烧肉”，因为“大师”耽搁了一小会儿，微微有些焦糊，在锅底整个结了一层肉锅巴儿。
不过，这份菜丝毫没有得到慢待，两个早就吞了一整份儿红烧肉的小孩儿，又对锅巴片显示了浓厚的兴趣，每人抓着两片，“咔吧咔吧——”的咬的响亮。
王氏也吃的开心，连连夸赞孩子们的厨艺提高了不少，比当娘的都要强出百倍来。
陈大川舍不得跟孩子们抢着吃肉块儿，盘子里的汤汁碎末儿整个划拉进饭碗里，就着米饭吃，简直是人间美味儿！
最后，讪笑着，又抓了那个盛红烧肉的盘子，把自己碗里的饭全部倒换过去，筷子搅一搅，解释道：“这样——好洗碗——”。
这道菜式如此受到大家伙的欢迎，二姑娘阿草就有了新主意：“咱家的铺面反正都闲着呢，要不，除了卖菜，咱再每天做几份‘红烧肉’试试？大不了，卖不掉的咱自家吃。”
第一个响应的，是跟他完全没关系的欢儿少爷，满脸油光的叫着：“这法子好！阿草你天天做，卖不掉的不怕，我来替你们吃——”。
阿兰第一次也有了向妹妹们学习做生意的冲动，抓着筷子点头：“我看着也行，我嘴笨，就在院子里只管做，阿草能张罗，就去铺面上卖。”
要是这么滴，那也可以暂时不考虑把铺面租出去，自家先尝试经营一段时间，这样一家人都方便。
“那就——也把咱家存着的米啦面啦的也运过来先卖着，这铺面早先就是个米面铺子，摆设上也不需要改动。”陈大川的思路也越发清晰了，沉吟着补充。
既然两个姐姐如此有心劲儿，阿珠表示非常支持，并提供启动资金，与另外一份菜谱儿——红烧排骨。
其实还有肥肠没做呢，阿珠担心两个小丫头忙乎不过来，就主张每日只专心做这两个菜，也只做外卖，不需要招揽客人到铺面里面。
奈何还有两个馋嘴巴，掰着手指头算计着，为啥没把最后一样烹饪出效果……
“想吃新鲜的菜品？那得付出劳动！”
“大师”发话了，两个三四岁的娃儿，蹲在院里的水井旁，“稀里哗啦”清洗猪大肠——
臭哄哄是当然的，讲一遍清洗要则，再给你们提供点杂面、粗盐，一直洗到一丁点儿的臭味都没有才算完成任务。
要是敢中途放弃不做，那好，实验当中的“红烧排骨”，就没有你们品尝的份儿！
这惩罚是多么严厉啊！
以至于，当李家的小厮，奉了夫人跟老夫人的命令，前来接走小少爷的时候，那个出门时还风风光光干干净净的白嫩小包子，已经变身成浑身臭哄哄，红衣服上满是斑斑点点的可疑污物……
最关键是那双手，被草木灰搓洗了无数遍，这小子还能闻出刚刚淘弄过的味道儿。
不过，那可恶的猪大肠，倒是真被这两个贪吃的小“猪”，给清洗干净了，戳破了几处地方，那完全可以忽略不计。
亲自参加了劳动，还没品尝到成果，你就想让小少爷离开，哪有这么脑残的事儿？
“那就再等等，我们马上就做‘爆炒肥肠’，做好了，取一份儿给你们夫人老夫人尝尝，就说，这是欢儿少爷亲手做的——”。
阿珠“大师”开了恩，欢儿欢喜的去推那个小厮：“你回家里给我取件干净衣裳回来，我要给娘给奶奶做饭吃呢！”
那小厮龇牙咧嘴愤愤不平的去了，还说做啥子爆炒猪大肠给夫人老夫人尝尝，真正是乡下人没见过世面，就咱家夫人，能吃得下那样腌臜的物事？才怪！
猪肉，已经在上流社会属于“上不了桌”的下流东西了，您还淘弄那种下流中的下流儿——猪大肠？这是纯属作死的节奏啊！
这小厮也还算不上欠揍，虽然内心不服气，回去禀报给夫人时，倒是没有多说什么，两个老少妇人，还为欢儿少爷的一番孝心给感动的热泪盈眶了呢。
不过，小厮到底还是挨了揍，在他屁颠颠儿抱了少爷的衣服回陈家的时候……(未完待续)
ps：感谢云枫树的粉红票，让寂寞知道，就算是寂寞，也有好朋友一直陪伴着的。