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块钱的当下,8块钱的荤担担面简直就是天使了。
“我天,好便宜的担担面啊!”
“就是不知道是不是真的荤,说不定只是一点肉末呢!”
“对呀,8块钱应该只是一点荤油吧!”
叶归拿出手机,准备扫码付账,但是老爹爹有些尴尬地说道:“小哥,你能不能给现金呀?我不会用手机,这个付款码都是我儿媳妇的付款码,我不好找他们拿钱!”
天知道老爹爹说出这话的时候有多么的尴尬。
一大把年纪了,还在外面卖面条,又因为现在年轻人都习惯手机付账,他也没有自己专属的收款码。
叶归立刻说道:“没问题!”
他身上还有一些现金,递了十块钱过去。
老爹爹从怀中掏出洗得发白的手绢,手绢里面正是100、50、20的钞票。
老爹爹把钞票一层层打开,这才找到了2块钱的钢镚。
“给!”
“谢谢!”
老爹爹收了钱,打开一个盖子。
原来在这个里面还有一个铜炉,铜炉被分成了两格。
其中一个格子里面都是高汤,用来煮面。
另外一个格子里面是卤味,有牛肉蹄髈这些。
扁担另外一边挑着的是面条。
担担面之所以叫担担面,相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。
老人戴上手套,抓起一把面条放在高汤里面焯水。
因为面条比较细和薄,所以焯一下水就可以捞起来了。
放在纸碗里面,再红辣椒油、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花。
现在还不用着急把面拌一下,因为重点现在才开始。
老人问道:“小哥,你是要吃蹄髈还是牛肉?”
“蹄髈吧,我看您这个蹄髈色泽红润,应该炖煮了很久吧!”
“你可真有眼光,是我昨天晚上就开始炖的,到现在已经12个小时了!”
老爹爹得到叶归的夸奖,心情也好了许多。
他用筷子夹起一大块肉,夹成大小不等的碎片,放在面条上面。
再那么一拌,红油混合着卤汁再加上肉香以及配菜。
这些香味混合在一起,光是闻一口就让口水止不住的流下来。
而且面条的颜色十分鲜红,似乎卤汁只把自己的温柔给了肉,知道自己与肉是完全不同的两个世界。
但是当两个世界碰撞的一瞬间。
味道百分百爆发出来!
叶归称赞道:“这真的是一份非常优秀的担担面啊!”