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赵江其实还是有些理财头脑的，当初拿到那十万赔偿款，他没有像其他牧民一样胡乱挥霍，而是用这笔钱在镇上开了一家小餐馆，最开始也很红火了一阵子，不过随着呼鄂斯尔经济整体下滑，如今生意已经大不如前了，而赵江为人又豪爽，有时牧民们没钱在他这里吃饭，他顶多就收个成本钱，甚至有时还要搭进去不少酒钱，渐渐也有些周转不开了。
牧民们簇拥着段昱他们来到赵江开的小餐馆，餐馆不大，不过收拾得还算干净，赵江有些不好意思地搓着手道：“段书记，委屈您了，您稍坐一会儿，我这就去杀羊，一会就好......”。
趁着赵江他们去杀羊的空闲时间，段昱把一直惴惴不安跟在他后头的谢?毕西勒图叫了过来，问起了当地的经济发展情况，谢?毕西勒图还算是比较务实的干部，段昱问起当地的基本情况，他基本上都能答上了，不过谈到如何改变目前的现状，他就有些抓瞎了，只能一个劲的向段昱倒苦水。
段昱也只能暗暗摇头了，呼鄂斯尔像谢?毕西勒图这样守成有余创新不足的干部不在少数，要指望他们打开局面显然是不现实的，好在这些少数民族干部还是有优点的，执行上级的命令不会打折扣，自己只要把思路给他们规划好了，发展起来还是很有希望的。
赵江手脚还是很麻利的，又有那么多牧民帮忙，很快就弄出一大桌丰盛的“全羊宴”，段昱能坐到今天的位置，平时也是有些应酬的，美食自然也吃过不少，像这种“全羊宴”内地不少餐馆也有，本来是没有多少期待的，加上昨晚的烤羊肉吃得太饱，现在着实是没有多少食欲的，不过却不过赵江的盛情，还是伸起了筷子。
昨晚吃得太油腻，所以段昱首先把筷子伸向了桌子正中的涮羊肉火锅，羊肉一入口，段昱眼睛就亮了，羊肉最难处理的羊肉的膻味，尤其是南方人吃不太习惯，但是如果处理得太狠了，羊肉又失去了本来的鲜味，但是赵江做的这涮羊肉却是又嫩又滑又鲜，入口即化，简直是人间绝味！
“赵江兄弟，这是我迄今为止吃过的最美味的涮羊肉了，你这手艺，去五星级酒店当大厨都问题！......”段昱高兴地朝赵江竖起大拇指赞叹道。
赵江见段昱露出了自己期待中的表情，也有些自得的介绍道：“段书记过奖了，这倒不完全是靠手艺，主要是食材好，我们这里的羊都是放养的，吃的是纯天然无污染的牧草，所以肉质特别细嫩鲜美，您在别的地方是绝对吃不到的，当然这里面也要考验厨师的刀工，还有锅底配方，这锅底配方是我祖传下来的，世代单传......”。
听着赵江的介绍，段昱脑袋里灵光一闪，自己要发展呼鄂斯尔旅游业，这美食自然也是不可或缺的一环，同时也能带动畜牧业的发展，看来呼鄂斯尔不是没有发展潜力，而是发掘不到位，如果能把赵江这样隐藏在民间的能人都发掘出来，呼鄂斯尔可以说是大有潜力，而失地牧民们的生计问题自然也就迎刃而解了！