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小菊撅嘴怒中带俏的横了他一眼，娇嗔道：“不跟你这无赖说嘴了，你还是赶快跟我去找赵掌柜，将你这状元鸡做出来吧，小姐她还等着呢。”
小菊说完后，便不再理会刘旭，莲步匆匆的去找赵掌柜了。
现在差不多下午三四点，这个时段距离这时代的晚饭时间还早的很，月香阁里虽然还是有不少顾客，但也不算是很忙。
小菊跟赵掌柜说明此事后，赵掌柜也是大喜过望，连忙带着刘旭重新回到后院，并且又专门去叫了两个店小二守住后院入口，闲杂人等不许进入。
考虑到保密性，这次赵掌柜亲自上场，独自旁观。看赵美人事事都交待赵掌柜来办，而赵掌柜又显然对赵美人很是尊敬和维护，再加上赵掌柜也姓赵，肯定是她赵家的老人，忠诚可靠。
小菊这位赵美人的心腹丫鬟却是没有跟着进厨房，反而有些避嫌的在外头等候，赵掌柜对此也一副理所当然的样子
刘旭倒也没计较这些。材料都是形成的，主料肥鸡一只不用说，店里现在因为白切鸡卖的很好，现成宰好的鸡就有不少，调料因为盐焗用到的也便不多，其中用到的纱纸也就是构皮纸，店里居然也有备着的，着实让刘旭意外了一把。不过，他随即想到这构皮纸在唐代就出现了，发源地就是现在南汉附近，店里有备用倒也不算是太稀奇。
半个多小时后，这盐焗鸡就新鲜出炉了，刘旭和赵掌柜切块后都尝了一口，赵掌柜顿时喜出望外的大叫了一声好吃，刘旭本人对这盐焗鸡也是很满意。
之后，赵掌柜便向刘旭询问了一些制作细节，刘旭一一做了回答。赵掌柜问完之后，便又亲自动手制作了这盐焗鸡一遍，而刘旭也是全程一一指导。
赵掌柜的悟性还是很好的，刘旭不由衷心夸奖了几句，赵掌柜便笑着解释说他年轻的时候就是在赵府做厨子的，后来蒙夫人也就是赵美人她娘，刘旭的未来丈母娘器重，升任了管事，现在又被委派过来当月香阁的掌柜。
刘旭这才释然，心里面对赵掌柜不由更加看重了几分，从厨子到管事再到掌柜，这番经历很励志啊。
赵掌柜做出来的这只盐焗鸡虽然比起刘旭的在味道上差了一些，但也差不太多。
指导完毕后，刘旭顺口也说了一下将白切鸡改名富贵鸡，另外再将这状元鸡的传说说了一遍。很显然，这状元鸡无论在味道上比起白切鸡更加美味一些不说，还更加有嘘头。
刘旭好人做到底，又加上跟赵掌柜感觉投缘，便又跟他说了一下炒作状元鸡的小方法，比如搞每日限量供应，暂时就定每日五十只，营造供不应求的情况；其次，要把它经营成高档食品，价格暂定为白切鸡的一倍；另外就是造势了，找几个机灵点的人去茶馆酒肆之类人多的地方宣传这状元鸡，将状元鸡说得比人参还补，比灵芝还灵，只要长期食用，男人不仅可以强身健体，延年益寿，还可以当一夜五次郎；女人吃了美容养颜，容光焕发，青春永驻；小孩吃了聪明伶俐，活泼可爱，无病无灾。
这些法子对刘旭来说只不过是些拾人牙慧的经营小窍门而已，但在赵掌柜听来却是犹如晨钟暮鼓，振聋发聩，让他有种“听君一席话，胜读十年书”的感觉。