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鲫鱼吃起来没有腥味,反而有一股天然的鱼肉香,可是这盆汤的香味却太浓了。
秦月兰让小厨师把鱼汤盛了几碗,分别端到几个经理面前。
“这汤是怎么做的?”赵小飞却叫住小厨师问。
“是先把鲫鱼用油炸过,再放到锅里熬,快要起锅的时候放配菜。”小厨师回答。
“那放了些什么佐料?”
“放了黄酒、生姜、花椒、胡椒粉,还有浓汤宝、一滴鲜”
赵小飞听小厨师说了一大串调味品,眉头皱得更深,这些化学调味品可能是厨师长好心,想熬出一锅好汤,可是却好心办了坏事,把鱼汤的味道都搞复杂了。
不过事已至此,赵小飞也不能多说什么,心想反正就算汤加料再多,可是鱼吃起来总会是原汁原味的。
“这鱼汤不错。”秦月兰轻启朱唇,咬了一小口鱼肉。
另外几个经理也尝了鲫鱼。
餐饮部经理说:“这鱼汤倒是没什么问题,但是这鲫鱼我倒是没吃出什么特别,不就跟我们酒店熬的八宝鲫鱼汤差不多吗。”
“是啊,这鲫鱼也就是普通的鲫鱼,一个味的。”
赵小飞也夹了一条鲫鱼,咬了一口,立刻感到不对劲。
他简直没吃出鱼肉的鲜味,香精的味道反而太浓了。
“这鱼汤里加的东西太多了,掩盖了鱼的鲜味,我再去做一碗清汤的。”赵小飞说。
“算了。”餐饮部经理摆摆手,“赵小飞,其实鲫鱼再怎么做都有腥味的,都是用调料给它增鲜,这一点我做了十几年餐饮,比你更清楚。你这鲫鱼要卖四十块钱一斤,价格太高了。”
采购部经理也说:“秦总,就怕这四十元一斤的鲫鱼,咱们就算买回来,客人也不买帐。”
秦月兰皱着眉头说:“我考虑一下。”
说完,她就挥手先让几个经理出去,把赵小飞单独留下。
“赵小飞,我在外公面前答应过收购你的鲫鱼,但价格要降一些,十五元一斤怎么样?”
平时菜市里的鲫鱼,都是十元一斤,她之所以收十五元,赵小飞知道完全是秦月兰给自己面子。
但是,他却摇摇头说:“秦总,我的鲫鱼不应该是这个味,它值四十元,低了不卖。”
“价格是由市场决定的,我可以用四十元一斤收购你的鲫鱼,但是就怕客人不买,到时候更会滞销。”
“秦总,只要您按我的方法做鲫鱼,一定能行。”
“我们请的全都是有经验的厨师,他们对做菜更有经验。”
赵小飞皱皱眉,看秦月兰固执,也就不打算卖给她了。
虽说她愿意用四十元一斤收,但这种不是物有所值的买卖,他不想做。
“秦总,既然这样,我先把鲫鱼带回去吧,到时候实在卖不掉我再来找您。”
说完,他转身就走。
秦月兰愣了一下,连忙站起来说道:“赵小飞,我说了要收你的鲫鱼,四十元就四十元,你明天先送一批来。”
“不用了。”赵小飞说着拉开门向外走。