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第127章 自以为是（第1页）

陈伯一说完，两人便一边品尝，一边思索，在纸上涂涂改改，写下菜中的配料。

虽然两人都是行业中顶尖的厨师。

但单凭吃这么几口，就想完整写出用料，也是难之又难。

过了好一会儿，才见两人先后写好，交给陈伯。

秦晓曼带来的那位米其林大厨，把笔一放，便有些得意的说道：

“陈伯独创的这道‘巧翠点黄满口香’，还是颇有创意的。

你这里面除了中国传统的调料，像八角、肉蔻、大料、干姜、大料等。

还有了许多西方的调料，我要是没猜错的话，这里还放有黑胡椒碎、意大利香草粉、以及百里香”

这位大厨一说完，便看向陈伯。

陈伯微微点头，赞许的看了他一眼。

接着，陈伯又认真的看了看两人所写的配料，便宣布说：

“我这道满口香里，共用调料十七种。

这位米其林的大厨，一共写出了十五种。

这十五种，全都正确！”

米其林大厨有些得意，先是冲着秦晓曼，点了点头。

接着，又挑衅似的看了一眼肖丁。

就听陈伯马上又说道：

“这位肖先生，一共写了十四种，也全都正确。

不过，比米其林大厨少写了一种。

有些可惜啊”

很明显，在品菜这个环节，秦晓曼这一方，拔得头筹。

陈伯话音刚落，就听米其林大厨，忽然开口说道：

“陈伯，你独创的这道菜，的确是不错。

但我倒是觉得，你这道菜，中国传统调料，用的太多了。

反倒把西方调料的味道掩盖住了。

如果你这道菜，以西方佐料为主，去除中国传统调料。

那你这道菜，肯定会更上一层楼的！”

这米其林大厨口气很大，他一说完，就见陈伯微微皱了下眉头。

还没等陈伯说话，米其林大厨马上又说：

“从美食的角度来说，中国的菜式过于粗糙，调料的味道，过于浓郁。

也就是说，调料把食材本身的味道，都给掩盖了。

但西方的菜式，却更精致，更营养。

调料也大不一样。

在烹饪中，西方调料，只起点缀作用。