第9章 厨艺又比不上何雨柱 (2/2)
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主任,我会好好表现的。”
“好,大家接着干活。”
黄主任笑嘻嘻的离开,众人心里松了一口气,还得感谢一下我们地何雨柱同志,幸好他考过了十级厨师证,又惊喜般的考过九级厨师证,这才让黄主任喜笑颜开,没有迁怒其他人。
黄主任走后,刘岚悄悄溜到何雨柱身边,“你现在可是黄主任眼前的红人,有机会提携一下姐啊。”
“没问题!姐。”
他们俩一起做的学徒,刘岚没有坏心眼,一直对他挺好,所以无论是玩笑还是认真给他说,何雨柱都回答她没问题,能帮一把是一把。
今天学徒和帮工格外的积极,等到何雨柱戴好围腰,上灶台炒菜的时候,一堆人放下手里的活过来围观,也不怕黄主任进来被骂,因为他是大喇叭,被骂了也值了,学到一招嘛。
然而,何雨柱炒菜的时候,只能看出放菜和放佐料的顺序不同,仔细一点,能看到溅油时间,火候不同,但是很难掌握,并非一朝一夕就能掌握的,而且佐料放多少也很难说。
如果只是这样单纯的想,那就大错特错了,老厨师他们对盐味有一定的把握,火候肯定也不差,不然怎么能考证呢,光练好这两样就能出师的话,食堂早就出名厨了。
关键在于厨神技能,里面暗藏玄机,可以得知明天名厨的做法,可以得知味道如何,这才是何雨柱能一下子进步飞速的秘密武器。
连着炒了几盆大锅菜,何雨柱被汗湿透了,脖颈间的帕子已经换了几条,浑身沾满了油烟味,在厨房待着,又闷又热,身体黏糊糊的不好受。
炒完菜后,厨师们可以先吃饭,学徒和帮工要等工人们吃完以后才可以吃,往常,忙碌了一上午的厨师,加上天气闷热,常常没有胃口,今儿倒是积极,大伙儿都眼巴巴地盯着何雨柱炒的菜,都想尝尝是否有传闻中那么好吃。
厨师先吃,这是优待,个个盯着何雨柱炒的麻婆豆腐,每人第一时间先打麻婆豆腐,个个打的满满的,好一个色香味俱全,旁观者光是闻味道都流口水的程度。
打菜的小工看了,利用职权手抖,麻婆豆腐打得少之又少,生怕轮到自己的时候没有了,免不了被工人埋怨,但其他窗口的打菜工开口劝慰,说自己这里菜多,可以多打,这分钟,大伙儿默契十足。
昨天的地三鲜好吃到了极点,工人们以为今天还有,没有的话,也有其他菜品可以替代,谁料只有麻婆豆腐好吃,但少的可怜,扒几口就没有了。
饭不吃饱不吃好,哪来的力气干活,一堆人生出怨气,站到投诉薄那,投诉味道一般,建议多炒地三鲜。
按照惯例,每天黄主任都会来看投诉薄,看谁表现不好,看那道菜做不好,这也是为这么黄主任一开口骂骂咧咧的原因。
昨天的地三鲜是何雨柱炒的,他亲自品尝了,味道确实好极了,怪不得工人们投诉,建议,但何雨柱只有一个,不可能分身做完整个食堂的菜,其他厨师,厨艺又比不上何雨柱,这倒是个难题,有人才还用不上,开玩笑呢不是。